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고기 초밥을 찾는다면 흑모와규의 우치히라, 이치보, 삼각살, 쿠라시타부터 우설까지 부위를 골라 조금씩 맛볼 수 있다는 점이 반갑다. 실제로 고기 초밥을 추천 메뉴로 꼽은 방문객도 있어, 여러 부위를 비교해 보고 싶을 때 시작하기 좋다. 초밥 외에도 흑모와규 철화말이와 네기토로말이, 오마카세 초밥 두 점이 메뉴에 있어 인원이나 식사량에 맞춰 고를 수 있다.

고기 맛을 한층 더 진하게 즐기고 싶다면 아부리 스타일의 구이와 로스트비프를 살펴보자. 삼각살과 붉은 살코기인 우치히라, 당일 추천 고기를 한 접시에서 비교하는 모둠이 있고, 우치히라 단품은 담백하게 먹고 싶을 때, 마블링이 있는 삼각살은 지방이 고루 박힌 부위를 원할 때 고르기 좋다. 로스트비프는 와사비 간장에 찍어 먹는 메뉴뿐 아니라 립아이를 올린 덮밥과 토로로 유케 스타일도 있다. 식사의 중심으로 삼을지 술안주로 곁들일지에 따라 선택지가 나뉜다.

도판구이는 와규 우치히라와 헤레, 마블링이 있는 삼각살 외에도 시만토 닭과 이베리코 돼지고기를 준비한다. 고기 종류를 하나씩 고르거나 소고기·돼지고기·닭고기를 조금씩 담은 오늘의 특선 모둠을 주문해도 좋다. 스테이크 메뉴로는 일본산 소고기 헤레 철판구이와 여럿이 나눠 먹을 수 있는 큰 립아이 스테이크 등이 있다.

단품으로 방문한 사람들은 고기 초밥 외에 완두콩, 다시마키, 아부리 명란, 야키소바 등도 주문했다. 다시마키는 주문이 들어온 뒤 센 불에 말아낸다고 안내한다. 이베리코 돼지고기와 양배추를 매콤한 소스로 볶은 야키소바는 고기 요리 사이에 다른 맛을 더하고 싶을 때 후보가 될 만하다.

코스를 한 사람씩 개별 접시에 담아 즐겼다는 평이 있는 한편, 양이 적게 느껴졌다는 의견도 있다. 원하는 요리를 직접 조합하고 싶다면 좌석만 예약하고 단품을 고르는 방법도 고려할 수 있다. 개별실과 음료 무제한 메뉴도 마련되어 있어, 고기 요리를 둘러싸고 식사하는 모임이나 단체 저녁 식사에 이용하기 좋다.